Wenn Sie haltbare Gnocchi verwenden, kochen Sie Wasser in einem großen Topf und kochen Sie die Gnocchi gemäß den Anweisungen in der Packung.
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl und die Butter hinzufügen.
Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie den Knoblauch hinzu und rühren Sie um und braten Sie ihn etwa eine Minute lang an, bis der Knoblauch weich ist und duftet.
Sahne und Meeresfrüchtebrühe dazugeben und verrühren.
Den geriebenen Parmesankäse und das Mehl dazugeben und verrühren, bis beides zu einer seidenweichen Soße geschmolzen ist.
Spinat und sonnengetrocknete Tomaten hinzufügen und umrühren.
Die Garnelen dazugeben und umrühren.
Die Gnocchi abtropfen lassen und die gekochten Gnocchi in die Pfanne geben. Die Gnocchi vorsichtig unter die Garnelensauce heben, um die Gnocchi zu bedecken.
Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz vor dem Servieren mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
