Zutaten:
4 Scheiben Toastbrot
4 Scheiben Schinken (z. B. Kochschinken oder roher Schinken)
4 Scheiben Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder ein anderer schmelzender Käse)
200 g Champignons (frisch oder aus der Dose)
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
2 EL Butter oder Öl
1 EL Mehl
200 ml Sahne oder Milch
Salz und Pfeffer
Etwas frische Petersilie (optional, zur Garnitur)
Verpassen Sie nicht die Fortsetzung auf der nächsten Seite
Zubereitung:
Champignons und Zwiebeln vorbereiten:
Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
Champignons anbraten:
In einer Pfanne 1 EL Butter oder Öl erhitzen.
Zwiebel und Knoblauch darin glasig anbraten.
Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Sauce zubereiten:
Die restliche Butter in der Pfanne schmelzen und das Mehl hinzufügen.
Kurz anschwitzen, dann die Sahne oder Milch nach und nach hinzufügen, dabei stetig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Die Sauce köcheln lassen, bis sie etwas dicklich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Toast belegen:
Die Toastscheiben auf ein Backblech legen.
Jede Toastscheibe mit einer Scheibe Schinken belegen.
Champignon-Mischung und Sauce hinzufügen:
Die Champignon-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf den Schinken verteilen.
Dann die Sauce über die Champignons gießen.
Mit Käse überbacken:
Die Scheiben Käse auf die belegten Toasts legen.
Backen:
Im vorgeheizten Ofen (200°C, Umluft) etwa 10-15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
Servieren:
Die Jägertoasts aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
