3- Die Arbeitsfläche leicht einölen und den Teig darauf legen, die Teigstücke ausschneiden und zu Kugeln formen. Weitere 15 Minuten ruhen lassen.
4- Den Teig oval formen, mit der Käse-Schnittlauch-Füllung füllen und der Länge nach aufrollen. Nun die Rolle an den Enden verschließen und ein bis zwei Mal drehen. Drehen Sie sie dann zu einer Art Knoten oder führen Sie die Enden zusammen.
5- Mit Eigelb bestreichen und mit Speck bestreuen.
Zum Schluss die Acma bei 200° etwa 25–30 Minuten goldbraun garen
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