Anleitung
Zubereitung der Ahornkekse
Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
Geben Sie die Butter und den braunen Zucker in eine große Rührschüssel und schlagen Sie sie 2 Minuten lang bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie schaumig sind. (Sie können auch einen Standmixer verwenden)
½ Tasse Butter, 1 Tasse brauner Zucker
Dann Ahornsirup, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
¼ Tasse Ahornsirup, 1 großes Ei, 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Noch einmal gründlich verrühren und dabei die Seiten der Schüssel abkratzen.
Als nächstes Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und verrühren, bis die trockenen Zutaten kaum noch vermischt sind (nicht zu viel vermischen)
2 ½ Tassen Allzweckmehl, 1 Teelöffel Backpulver, ¼ Teelöffel gemahlener Zimt
Mit einem Keksausstecher 1 ½ – 2 Esslöffel Teig herausnehmen und zu Kugeln formen.
Die Teigkugeln mit mindestens 2 Zoll Abstand auf das vorbereitete Backblech legen.
Mit dem Boden eines Glases oder einer Tasse jede Kugel nach unten drücken, bis sie ½ Zoll dick ist.
10–12 Minuten backen. Nicht zu lange backen, sonst werden die Kekse nicht weich genug.
Aus dem Ofen nehmen und auf dem Backblech vollständig abkühlen lassen.
Nachdem die Kekse abgekühlt sind, die Zutaten für die Ahornglasur vermischen.
Die Ahornglasur herstellen
Geben Sie in eine mittelgroße Rührschüssel Puderzucker, Ahornsirup und 1 Esslöffel Milch und verquirlen Sie alles.
1 ½ Tassen Puderzucker, 3 Esslöffel Ahornsirup, 1-2 Esslöffel Milch
Tauchen Sie die Kekse in die Glasur und legen Sie sie auf ein Gitter zum Abkühlen, damit sie vollständig fest werden. (Sie können die Glasur auch mit einem Löffel auf die Kekse geben und vorsichtig verteilen)
Bestreuen Sie die Glasur mit gehackten Pekannüssen oder zerbröseltem Speck, bevor sie fest wird.
Hinweise
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf und lagern Sie sie bis zu 3-4 Tage bei Raumtemperatur. Bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie eine dünnere Glasur möchten, fügen Sie einen zweiten Esslöffel Milch hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Butter vollständig weich ist.
Verwenden Sie nach Belieben weißen Zucker, aber brauner Zucker ergibt einen reichhaltigeren, zäheren Keks.
Achten Sie darauf, das Mehl mit der Löffel- und Streichmethode oder einer Küchenwaage abzumessen.
Lassen Sie den Zimt weg oder verwenden Sie für einen intensiveren Geschmack, falls gewünscht, Kürbiskuchengewürz.
