Alte Rezepte für gebratene Auberginen

Zubereitung:

1. Die Auberginen waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Scheiben salzen und 30 Minuten ruhen lassen. Danach abspülen und trocken tupfen.
3. Die Auberginenscheiben in Mehl wenden.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Mit Zitronensaft beträufeln und mit frischem Oregano oder Thymian garnieren.
7. Heiß servieren.

Diese Rezepte zeigen die Vielseitigkeit von ge