Anleitung:
Den Backofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen und eine 10 bis 12 Tassen große Gugelhupfform mit Mehl einfetten.
Mit einem elektrischen Mixer Kuchenmischung, Pflanzenöl, Ananassaft und Eier in einer großen Schüssel vermengen. Etwa zwei Minuten lang schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Den Teig in die vorbereitete Form gießen. 30 Minuten backen oder bis sich der Kuchen von den Seiten zu lösen beginnt und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, während Sie die Glasur zubereiten.
In einem Topf Puderzucker, Ananassaft und Butter vermischen. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen ist.Stechen Sie mit einem Spieß oder Zahnstocher Löcher in den Kuchen. Gießen Sie die warme Glasur über den Kuchen, während er noch in der Form ist. Es sieht nach viel Glasur aus, aber gießen Sie weiter.
Lassen Sie den Kuchen weitere 15 bis 20 Minuten abkühlen oder bis der Großteil der Glasur aufgesogen wurde. Stürzen Sie den Kuchen dann auf einen Servierteller.
