Anleitung:
1. Zuerst heizt du deinen Ofen auf 180°C vor und fettet eine kleine Backform oder Auflaufform leicht ein. Alternativ kannst du auch eine Mikrowellen-taugliche Tasse verwenden, um deine Bananen-Schnitten direkt darin zu backen.
2. Schäle die Banane und zerdrücke sie gründlich mit einer Gabel in einer mittelgroßen Schüssel, bis sie eine gleichmäßige, cremige Konsistenz hat.
3. Füge das Ei, das Mehl, den Zucker, das Pflanzenöl, das Backpulver und eine Prise Salz zu der zerdrückten Banane hinzu. Vermische alle Zutaten gründlich, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, um die Luftigkeit des Teigs zu bewahren.
4. Wenn du möchtest, kannst du jetzt deine gehackten Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig einrühren, um deinen Bananen-Schnitten eine zusätzliche Textur und Geschmacksnote zu verleihen.
5. Gieße den Teig in deine vorbereitete Backform oder Tasse und glätte die Oberfläche mit einem Löffel.
6. Backe die Bananen-Schnitten im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun und fest sind. Wenn du eine Mikrowelle benutzt, mikrowellst du die Tasse für etwa 2-3 Minuten oder bis der Teig fest ist.
