Anleitung:
- Zuerst die Eier mit dem Puderzucker schaumig rühren. Das dauert ein paar Minuten.
- Danach das Mehl, das mit Kakaopulver und Backpulver vermischt ist, dazugeben. Gut verrühren, bis der Teig glatt ist.
- Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes Backblech gießen. Man kann auch Backpapier verwenden.
- Bei 180 °C ca. 25 Minuten backen. Immer im Auge behalten, damit er nicht verbrennt!
- Für die Creme die Schlagsahne mit dem Puderzucker und dem Mascarpone steif schlagen. Die Mischung sollte schön cremig sein.
- Die Bananen der Länge nach halbieren und auf den ausgekühlten Boden legen.
- Die Creme darauf verteilen und glatt streichen. Mit Schokolade darüber reiben, das sieht toll aus!
- Den Kuchen kalt stellen. Vor dem Servieren in Schnitte schneiden. Fertig!
Guten Appetit!
Wie man den Bananenkuchen serviert
Der Bananenkuchen kann einfach so serviert werden. Man kann ihn auf einem schönen Teller anrichten und vielleicht noch ein paar frische Bananenscheiben oder Schokoladenraspeln darüber streuen.
Wie man den Bananenkuchen lagert
Am besten lagert man den Kuchen im Kühlschrank. In einem geschlossenen Behälter bleibt er frisch für bis zu 3 Tage. Man kann ihn auch einfrieren, aber dann lose einwickeln und innerhalb von 1 Monat verzehren.
Tipps, um Bananenkuchen der alle verrückt macht mit 500g Mascarpone zuzubereiten
- Achte darauf, dass die Eier und die Sahne Zimmertemperatur haben. Das macht den Kuchen luftiger.
- Halte die Backzeit im Auge, damit der Kuchen nicht verbrennt. Ein Zahnstocher-Test kann helfen. Wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Lass den Kuchen gut abkühlen, bevor du die Creme darauf schichtest. So bleibt alles schön in Form.
Variation (falls vorhanden)
Man könnte auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Himbeeren verwenden. Diese passen ebenso gut zur Mascarpone-Creme und bringen frische Aromen in den Kuchen.
