Im Juli erreicht der Sommer seinen Höhepunkt und viele Gartenkräuter blühen in voller Blüte. Aber auch während dieser Blütezeit ist es wichtig, bestimmte Kräuter zu beschneiden, um ihre Gesundheit und ihr Wachstum zu fördern. In diesem Blogbeitrag erfahren Sie, welche Kräuter Sie im Juli beschneiden müssen, um sie für den Rest des Sommers und den kommenden Herbst in Topform zu halten.
Geschnittene Kräuter aufbewahren
Wenn Sie Kräuter beschneiden möchten, ist es nicht notwendig, sie zu kompostieren oder in den Biomüll zu werfen. Die Konservierung geschnittener Kräuter ist eine tolle Möglichkeit, ihr Aroma zu bewahren und sie das ganze Jahr über zum Kochen zu verwenden. Das Trocknen ist eine der einfachsten und traditionellsten Methoden, Kräuter haltbar zu machen. Hängen Sie die geschnittenen Kräuter in kleinen Bündeln an einen belüfteten, schattigen Ort. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung, da diese dem Aroma schaden kann. Sobald die Kräuter vollständig getrocknet sind (nach ein bis zwei Wochen), können Sie die Blätter von den Stielen trennen und in luftdichte Gläser oder Behälter geben. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort, um ihr Aroma zu bewahren.
Wildkräuter konservieren
Eine weitere beliebte Methode, das Aroma geschnittener Kräuter zu bewahren, ist das Einfrieren. Waschen Sie die Kräuter gründlich und trocknen Sie sie leicht mit einem Küchentuch ab. Die Kräuter fein hacken und in Eiswürfelformen oder luftdichte Behälter geben. Füllen Sie die Formen oder Behälter mit Olivenöl oder Wasser und frieren Sie sie ein. Anschließend können Sie die gefrorenen Kräuterwürfel in verschiedenen Gerichten verwenden. Auch das Marinieren von Kräutern in Öl oder Essig ist eine köstliche Methode, um ihr Aroma zu bewahren und gleichzeitig eine würzige Basis für Salatdressings, Marinaden und Saucen zu schaffen. Die geschnittenen Kräuter hacken und in saubere Gläser füllen. Anschließend die Kräuter mit Olivenöl oder Essig übergießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Verschließen Sie die Gläser und lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort. Mit der Zeit entwickeln Kräuter in Öl oder Essig ihr Aroma.
