Kuchen zubereiten:
Befolgen Sie die Anweisungen auf der Packung der Butterkuchenmischung, um den Teig zuzubereiten. Gießen Sie den Teig in eine leicht gefettete 9×13-Zoll-Backform.
Backen Sie gemäß den Temperatur- und Zeitangaben auf der Kuchenpackung. Nehmen Sie den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Den Kuchen einstechen:
Sobald der Kuchen abgekühlt ist, stechen Sie mit dem Griff eines Holzlöffels Löcher in den Kuchen. Lassen Sie zwischen den Löchern einen Abstand von etwa 3,8 cm, um eine gleichmäßige Verteilung des Puddings zu gewährleisten.
Zubereitung der Puddingmischung:
In einer mittelgroßen Schüssel die Instant-Vanillepuddingmischung, Milch und Vanilleextrakt verquirlen.
Eine halbe Tasse dieser Puddingmischung beiseite stellen. Den restlichen Pudding schnell über den Kuchen gießen und sicherstellen, dass er alle Löcher füllt. Dieser Schritt ist entscheidend, um die typische feuchte Textur des Poke Cakes zu erzeugen.
Kühlen des Kuchens:
Stellen Sie den Kuchen in den Kühlschrank und lassen Sie ihn etwa eine Stunde lang kühlen. Dadurch wird der Pudding fest und verbindet sich vollständig mit dem Kuchen.
Zubereitung der Ganache:
Vermischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Butter, die halbsüßen Schokoladenstückchen, die Milchschokoladenstückchen, die Schlagsahne und das Vanilleextrakt.
Erhitzen Sie alles in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle und rühren Sie nach jedem Durchgang um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Mischung glatt und gut vermischt ist.
Ganache auftragen:
Verteilen Sie die Ganache vorsichtig auf dem gekühlten Kuchen. Für optimale Ergebnisse kühlen Sie den Kuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht. So können sich die Aromen miteinander verbinden und die Ganache perfekt fest werden.
Tipps für eine perfekte Ganache-Konsistenz
Die ideale Ganache-Konsistenz zu erreichen, kann manchmal schwierig sein, aber mit diesen Tipps erhalten Sie das perfekte glänzende, glatte Finish:
Richtige Verhältnisse: Halten Sie sich an die angegebenen Mengen an Schokoladenstückchen und Sahne, um das richtige Gleichgewicht zu erhalten.
Langsames Schmelzen: Verwenden Sie die Mikrowelle in kurzen Intervallen, damit die Schokolade nicht anbrennt.
Kontinuierliches Rühren: Rühren Sie die Mischung nach jedem Mikrowellengang gut um, um ein gleichmäßiges Schmelzen und eine glatte Textur zu gewährleisten.
Abkühlzeit: Lassen Sie die Ganache leicht abkühlen, bevor Sie sie auf dem Kuchen verteilen, damit sie nicht zu flüssig wird.
Wichtige Hinweise
In den Kuchen stechen: Es ist einfacher, Löcher in den Kuchen zu stechen, wenn er noch etwas warm ist. Wenn er vollständig abkühlt, kann die Kruste zerbröseln.
Schnelles Auftragen des Puddings: Gießen Sie den Pudding schnell über den Kuchen, damit er nicht vorzeitig fest wird.
Entweichen von Luftblasen: Klopfen Sie die Form nach dem Eingießen des Puddings auf die Arbeitsfläche, damit die Luftblasen entweichen und der Pudding die Löcher vollständig ausfüllt.
Zurückbehaltener Pudding: Die zur Seite gestellte ½ Tasse Pudding ist entscheidend, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Außerdem ist es ein köstlicher kleiner Leckerbissen, den Sie später genießen können!
Dieser Boston Cream Poke Cake ist ein echter Publikumsliebling, da er einfache Zubereitung mit einem reichen und befriedigenden Geschmack verbindet. Ob für ein Familientreffen, ein Potluck oder einfach als besondere Leckerei zu Hause, dieser Kuchen wird sicherlich Eindruck machen und Freude bereiten. Genießen Sie den Backvorgang und die köstlichen Aromen, die dieses wunderbare Dessert mit sich bringt!
