1. Schritt
Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Ein Standardbackblech mit Backpapier auslegen.
2. Schritt
Für den All-in-Teig: Eier, Salz, Vanillezucker, Zucker, Mehl, Backpulver und Buttermilch in eine große Schüssel geben. Alles mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren.
3. Schritt
Den Teig auf das vorbereitete Backblech gießen und gleichmäßig verteilen.
4. Schritt
Kokosraspeln mit einem weiteren Becher Zucker mischen und über den Teig streuen.
5. Schritt
Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
6. Schritt
Kuchen aus dem Ofen nehmen und noch heiß mit der Sahne übergießen. Abkühlen lassen und in Stücke schneiden.
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