CAJUN-GARNELEN-PASTA

Anleitung

1. Pasta kochen: Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Garnelen vorbereiten: In einer großen Schüssel die Garnelen mit der Cajun-Gewürzmischung vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
3. Garnelen braten: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
4. Gemüse anbraten: In derselben Pfanne den restlichen EL Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Die Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht weich sind.
5. Sauce zubereiten: Die Sahne und die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen. Gut umrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Den geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Alles zusammenfügen: Die gekochte Pasta und die Garnelen zur Sauce in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Noch einmal kurz erhitzen.
7. Servieren: Die Cajun-Garnelen-Pasta auf Teller verteilen, mit gehackter Petersilie bestreuen und nach Wunsch mit Zitronenscheiben garnieren. Sofort servieren.

Guten Appetit!