Cannoncini gefüllt mit italienischer Sahne (Blätterteighörnchen)

Zutaten :

Für die Gebäckcreme:

• 3 Eigelb
• 3 Esslöffel (30 g) Allzweckmehl
• 1/2 Tasse (100 g) Zucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 235 ml Milch

Für die Cannoncini:

• 1 Blatt aufgetauter Blätterteig (ca. 8 oz, 225 g)
• 1/4 Tasse (50 g) Zucker
• 1 Ei (zum Eierwaschen)
• Puderzucker zum Verzieren

Zubereitung:

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Gebäckcreme (Crema Pasticcera):

Milch erhitzen, bis sie heiß ist (nicht kocht).

Eigelb mit Zucker, Vanilleextrakt und Mehl in einer mittelgroßen Pfanne schaumig schlagen.