3. Schritt –Zubereitung der Käsekuchenfüllung:
In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse und den Kristallzucker glatt und cremig rühren.
Die zerdrückten Bananen, Eier, Vanilleextrakt, saure Sahne und Mehl zur Frischkäsemischung geben. Gut verrühren und glatt rühren, dabei nach Bedarf die Seiten der Schüssel abkratzen.
4. Schritt –Zusammensetzen und Backen:
Gießen Sie die Käsekuchenfüllung über den abgekühlten Graham-Cracker-Boden in der Springform und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
Klopfen Sie die Form leicht auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Stellen Sie die Springform auf ein Backblech, um Tropfen aufzufangen, und stellen Sie sie dann in den vorgeheizten Ofen.
55–60 Minuten backen oder bis die Ränder des Käsekuchens fest sind und die Mitte leicht wackelt.
5. Schritt – Abkühlen und kalt stellen:
Nach dem Backen den Ofen ausschalten und den Käsekuchen 1 Stunde lang mit leicht geöffneter Tür darin stehen lassen, damit er allmählich abkühlt.
Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur vollständig abkühlen. Stellen Sie ihn dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er fest wird.
6. Schritt – Garnieren und Servieren:
Vor dem Servieren vorsichtig den äußeren Ring der Springform entfernen.
Wenn gewünscht, die Oberseite des Käsekuchens mit Schlagsahne und Bananenscheiben garnieren.
Schneiden Sie den Bananencremekäsekuchen in Stücke und servieren Sie ihn gekühlt.
