Anleitung:
Das Hähnchen braten:
Die Hähnchenbrüste auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
Die Hähnchenbrüste hinzugeben und auf jeder Seite 5-7 Minuten braten oder bis sie goldbraun und durchgebraten sind.
Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
Die Pesto-Sahne-Sauce zubereiten:
In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den gehackten Knoblauch hinzugeben. 1 Minute lang anbraten, bis es duftet.
Die Sahne unterrühren und zum Köcheln bringen.
Pesto, Parmesankäse und rote Pfefferflocken (falls verwendet) hinzufügen. Rühren, bis die Soße glatt und leicht angedickt ist.
Vermischen und servieren:
Die gekochten Hähnchenbrüste wieder in die Pfanne geben und die Soße darüberlöffeln.
2–3 Minuten köcheln lassen, damit das Hähnchen die Aromen aufnehmen kann.
Mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Parmesankäse garnieren.
Heiß mit Nudeln, Reis oder knusprigem Brot nach Wahl servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten
Kcal: 420 kcal | Portionen: 4 Portionen
