Ein Esslöffel Olivenöl, eine halbe Tasse fein gehackte Zwiebeln, eine viertel Tasse fein gehackter Sellerie, eine viertel Tasse fein gehackte Karotten und zwei gehackte Knoblauchzehen sind die Zutaten.
1/4 Tasse Tomatenmark
1 Teelöffel Paprika
Für mehr Schärfe können Sie 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer hinzufügen.
4 Tassen Hühner- oder Meeresfrüchtebrühe – 1 Tasse Sahne – Salz und Pfeffer nach Geschmack – 1/4 Tasse Allzweckmehl
– Entfernen Sie alle Schalen von einem halben Pfund gekochtem Krabbenfleisch.
– Garnelen gewürfelt, geschält und gekocht, etwa ein halbes Pfund
– 2 Teelöffel Sherry, falls gewünscht.
Als Krönung einige frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie
