Beginnen Sie, indem Sie ein wenig natives Olivenöl extra in eine große Pfanne träufeln und sie bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sobald das Öl heiß ist, legen Sie den 2–3 Pfund schweren Schweinelendenbraten in die Pfanne. Braten Sie das Schweinefleisch von allen Seiten an, um den Saft einzuschließen und eine reichhaltige, pikante Kruste zu bilden. Dies sollte etwa 2–3 Minuten pro Seite dauern.
Legen Sie das angebratene Schweinefleisch in Ihren Slow Cooker. Dieser Schritt verleiht dem Gericht mehr Geschmack und sorgt dafür, dass das Schweinefleisch während des langen Kochvorgangs saftig bleibt.
Die Zwiebel vorbereiten:
Eine Zwiebel in Scheiben schneiden und die Scheiben um das angebratene Schweinefleisch im Schongarer verteilen. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie die Zwiebelscheiben in derselben Pfanne anbraten, die Sie für das Schweinefleisch verwendet haben, bevor Sie sie in den Schongarer geben.
Die Marinade zubereiten
Die Marinade mischen:
In einer mittelgroßen Schüssel ½ Tasse dunkelbraunen Zucker, ¾ Tasse Apfelessig, ½ Tasse Honig, ¼ Tasse Sojasauce, 2 Teelöffel Salz und 3 gehackte Knoblauchzehen vermischen.
Wenn Sie es etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise zerdrückte rote Pfefferflocken hinzu. Gut vermischen, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind. Diese Marinade bietet eine perfekte Balance aus Süße, Säure und Umami, die das Schweinefleisch und die Ananas wunderbar ergänzt.
