Anleitung:
1. Zuerst zerbrich die Vollmilchschokolade in Stücke und gib sie zusammen mit der Butter in eine hitzebeständige Schüssel. Schmelze die Schokolade und die Butter über einem Wasserbad, bis sie vollständig geschmolzen und gut vermischt sind.
2. Zerbrösel die Löffelbiskuits in kleine Stücke und gib sie zusammen mit den gemahlenen Mandeln und den gehackten Haselnüssen in eine große Schüssel.
3. Gib den Puderzucker und den Vanillezucker zu den trockenen Zutaten in der Schüssel und vermische alles gut miteinander.
4. Sobald die Schokolade und die Butter geschmolzen sind, nimm sie vom Wasserbad und lass sie etwas abkühlen. Gib dann den Eierlikör zur Schokoladenmischung und rühre alles gut um, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
5. Gieß die Schokoladen-Eierlikör-Mischung über die trockenen Zutaten in der großen Schüssel und vermische alles gründlich, bis eine klebrige Teigmasse entsteht.
6. Deck die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stell sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit der Teig fest werden kann.
7. Nachdem der Teig gekühlt und fest geworden ist, nimm ihn aus dem Kühlschrank und forme kleine Kugeln mit den Händen. Roll jede Kugel anschließend in Kakaopulver, um sie zu bedecken, und leg sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett.
8. Sobald alle Kugeln geformt sind, stell das Tablett wieder in den Kühlschrank und lass die Eierlikörkugeln für mindestens 2 Stunden ruhen, damit sie fest werden und sich die Aromen gut entfalten können.
