Eine clevere Möglichkeit, hartgekochte Eier perfekt zu schälen
Macht Ihnen das Schälen von hartgekochten Eiern zu schaffen? In dieser vorherrschenden Küchensituation sind Sie nicht allein. Die festen, anhaftenden Schalen hartgekochter Eier machen das Schälen zu einer schmutzigen Pflicht, aber sie sind dennoch ein beliebter und gesunder Snack. Aber seien Sie versichert! Der berühmte französische Koch, Kochbuchautor und Fernsehmoderator Jacques Pépin hat eine geniale Möglichkeit, das Schälen von Eiern zu erleichtern.
Beim Hartkochen neigen die Schalen dazu, am Eiweiß festzukleben, in kleine Stücke zu zerplatzen und die Eier unappetitlich aussehen zu lassen. Aber Pépins Ansatz verändert den Kochprozess auf unkomplizierte, aber effiziente Weise. Ist das das Geheimnis? Machen Sie einen kleinen Einschnitt am breiten Ende des Eies, bevor Sie es in kochendes Wasser legen.
Mit dieser Methode lässt sich die Eierschale leichter entfernen, da die Lufttasche im Inneren des Eies beim Garen nach und nach entweicht. Das Eiweiß bleibt an der Schale haften und das Schälen wird schwieriger, wenn die Lufttasche eingeschlossen bleibt. Wenn Sie die Luft ablassen, löst sich die Eierschale leicht und reibungslos.
Mit dieser Methode lässt sich die Eierschale leichter entfernen, da die Lufttasche im Inneren des Eies beim Garen nach und nach entweicht. Das Eiweiß bleibt an der Schale haften und das Schälen wird schwieriger, wenn die Lufttasche eingeschlossen bleibt. Wenn Sie die Luft ablassen, löst sich die Eierschale leicht und reibungslos.
Zum Bohren dieses kleinen Lochs ist keine spezielle Ausrüstung erforderlich. Alles, was Sie brauchen, ist eine einfache Reißzwecke oder Stecknadel.
Schneiden Sie eine saubere, durchsichtige Plastikflasche in zwei Hälften. Ihr Container wird die untere Hälfte sein. Machen Sie ein paar kleine Löcher in den Boden, damit das Wasser abfließen kann.
