Abkühlen und schälen: Die Rüben abtropfen lassen und abkühlen lassen. Sobald sie handhabbar sind, schälen Sie sie – die Schale sollte sich leicht abziehen lassen.
Rüben reiben: Reiben Sie die Rüben mit einer Vierkantreibe oder Küchenmaschine fein. Je feiner die Textur, desto mehr ähnelt es Kaviar.
Zwiebeln anbraten: Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie glasig und leicht goldbraun sind.
Zutaten vermischen: Die geriebenen Rüben zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Essig, Salz und Pfeffer einrühren. Etwa 10 Minuten kochen lassen, damit sich die Aromen vermischen. Nach Bedarf nachwürzen.
Abkühlen und servieren: Lassen Sie die Mischung auf Zimmertemperatur abkühlen. Sie kann sofort serviert oder im Kühlschrank gekühlt werden, damit sich die Aromen noch besser entfalten können.
Serviervorschläge:
Als Vorspeise: Auf geröstetem Brot oder Crackern servieren, für einen farbenfrohen und schmackhaften Start in jede Mahlzeit.
Zu Hauptgerichten: Ergänzen Sie Fisch oder Geflügel mit dieser lebendigen Beilage.
In Salaten: Geben Sie es in Salate für einen Farbtupfer und einen würzigen Geschmack.
Dieser Rote-Bete-Kaviar wertet nicht nur jede Mahlzeit mit seiner leuchtenden Farbe und würzigen Süße auf, sondern bietet auch die gesundheitlichen Vorteile der Rüben, darunter Ballaststoffe, Vitamine und Antioxidantien. Genießen Sie diese einfache, nahrhafte Ergänzung Ihres kulinarischen Repertoires!
