Basis vorbereiten: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse glatt rühren. Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiterrühren, bis alles gut vermischt und cremig ist. Sahne, Milch und Vanilleextrakt unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Mischung kühlen: Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Anweisungen des Herstellers rühren, normalerweise etwa 20–25 Minuten.
Zutaten hinzufügen: Während der letzten 5 Minuten des Rührens die gehackten Erdbeeren und die Graham-Cracker-Krümel zur Eiscrememischung hinzufügen.
Einfrieren: Das rührende Eis in einen luftdichten Behälter geben. Mindestens 4 Stunden oder bis es fest ist einfrieren.
Servieren: In Schüsseln oder Waffeln füllen und eine erfrischende, cremige Leckerei genießen, die vor Erdbeerkäsekuchen-Aromen strotzt.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Rührzeit: 25 Minuten | Gefrierzeit: 4 Stunden
Kcal: 300 kcal pro Portion | Portionen: 6
