Richtungen:
2 Esslöffel Butter in einem großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Rindfleischwürfel dazugeben und von allen Seiten anbraten. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
In dieselbe Auflaufform die restliche Butter geben und die Zwiebeln anbraten, bis sie goldbraun sind. Den Knoblauch hinzufügen und 1 weitere Minute kochen lassen.
Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben und gut vermischen. Fügen Sie das dunkle Bier hinzu und rühren Sie dabei ständig um, um Klumpen zu vermeiden.
Geben Sie das Rindfleisch wieder in die Auflaufform. Braunen Zucker, Apfelessig, Lorbeerblätter, Thymian und Lebkuchenstücke hinzufügen.
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz vor dem Servieren den Dijon-Senf unterrühren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden 15 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Kcal: 450 kcal | Portionen: 6 Portionen
