Den Teig vorbereiten: In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermischen. Lauwarme Milch, weiche Butter und Ei hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Paste entsteht. Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie 1 Stunde lang an einem warmen Ort stehen.
Zubereitung der Konditorcreme: In einem Topf die Milch mit der Vanille aufkochen. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis die Masse weiß wird, dann das Mehl hinzufügen. Unter Rühren nach und nach die heiße Milch zugießen. Alles wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist. Abkühlen lassen.
Zubereitung der Schokoladenfüllung: Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Zusammenbau: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Verteilen Sie die Konditorcreme auf der gesamten Oberfläche und geben Sie dann die geschmolzene Schokolade darüber.
Rollen Sie den Teig vorsichtig auf sich selbst, sodass eine lange Wurst entsteht. Schneiden Sie etwa 2 cm dicke Scheiben ab und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
