ANWEISUNGEN:
1. Ofen vorheizen und Zutaten vorbereiten:
Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 °F (190 °C) vor und fetten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Speiseöl oder Spray ein.
Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Fleisch und Aromen anbraten:
In einer großen Pfanne oder einem Topf etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie weich sind und duften.
Geben Sie die gemahlene italienische Wurst oder das Rindfleisch in die Pfanne und kochen Sie es, bis es braun und durchgegart ist. Bei Bedarf überschüssiges Fett abtropfen lassen.
3. Soße zubereiten:
Gießen Sie die Marinara-Sauce mit dem gekochten Fleisch und den Gewürzen in die Pfanne. Getrockneten Oregano, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, um die Aromen zu verbinden.
4. Pasta und Soße vermischen:
Die gekochten Mostaccioli oder Penne-Nudeln mit der Sauce und der Fleischmischung in die Pfanne geben. Gut umrühren, bis die Nudeln gleichmäßig mit Soße bedeckt sind.
5. In die Auflaufform schichten:
Die Hälfte der Nudelmischung in die gefettete Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Mozzarella-Käses und des geriebenen Parmesankäses über die Nudelschicht.
6. Ebenen wiederholen:
Geben Sie die restliche Nudelmischung auf die Käseschicht und verteilen Sie sie erneut gleichmäßig.
Streuen Sie den restlichen geriebenen Mozzarella-Käse und den geriebenen Parmesankäse darüber.
7. Perfekt backen:
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen. Etwa 25–30 Minuten backen oder bis der Käse geschmolzen ist und Blasen bildet.
Um eine goldene und leicht knusprige Oberfläche zu erhalten, entfernen Sie die Folie während der letzten 5–10 Minuten des Backens.
8. Garnieren und servieren:
Nach dem Backen das Gericht aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Nach Belieben mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren, bevor Sie die köstlichen gebackenen Mostaccioli in Scheiben schneiden und portionsweise servieren.
Tipps für perfekt gebackene Mostaccioli:
Konsistenz der Soße: Stellen Sie sicher, dass die Soße nicht zu wässrig ist, damit das Gericht beim Backen nicht durchnässt wird.
Käsemischung: Für zusätzliche Cremigkeit und Geschmack können Sie auch andere Käsesorten wie Provolone oder Ricotta untermischen.
Vorbereiten: Sie können das Gericht im Voraus zusammenstellen und vor dem Backen in den Kühlschrank stellen. Beim Kaltbacken einfach die Backzeit etwas verlängern.
Passen Sie die Zusätze an: Fügen Sie gewürfelte Paprika, Pilze oder Spinat zur Sauce hinzu, um ihr Gemüse und Geschmack zu verleihen.
Wenn Sie diese Schritte und Tipps befolgen, kreieren Sie köstliche und wohltuende gebackene Mostaccioli, die sich perfekt zum Teilen mit Familie und Freunden eignen. Genießen Sie die herzhaften Aromen und die käsige Köstlichkeit dieses klassischen Nudelauflaufs
