Anleitung:
1. Kartoffeln waschen und schälen. Ich habe gehört, dass viele Leute ihre Kartoffeln einfach schälen, ohne sie zu waschen, weil … wenn man die Schale abziehen will, warum sollte man sie dann waschen? Nun, mal sehen … Kartoffeln wachsen im SCHMUTZ und sind SCHMUTZIG. Scheint selbstverständlich, aber wenn Sie sie nicht VOR dem Schälen waschen, werden Sie kleine Schmutzflecken auf Ihren geschälten Kartoffeln haben. Waschen Sie Ihre Kartoffeln, Leute.
2. Kartoffeln in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Für alle meine Freunde, die nicht mit metrischen Maßeinheiten arbeiten: Stellen Sie sich 2-3 übereinander gestapelte Silberdollar vor.
3. Legen Sie die erste Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden Ihres Slow Cooker-Topfes, salzen und pfeffern Sie nach Ihrem Geschmack oder Ihrer Ernährungsvorliebe, fügen Sie dann die nächste Schicht Kartoffelscheiben hinzu und salzen und pfeffern Sie erneut. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis Sie keine Kartoffelscheiben mehr haben oder es Ihnen zu langweilig wird, je nachdem, was zuerst eintritt.
4. Lassen Sie Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, schlagen Sie Mehl hinein, bis die Mischung dick und teigig wird. Fügen Sie geschnittene Zwiebeln und gehackten Knoblauch hinzu. Schlagen Sie weiter und geben Sie nach und nach die Milch hinzu.
5. Geben Sie den geriebenen Käse hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie eine dicke, aber glatte Masse haben, oder bis Sie keine Lust mehr haben zu schlagen, je nachdem, was zuerst eintritt. Seien wir ehrlich: Taschen mit halb geschmolzenem Käse in Ihrem Gericht können ein Genuss sein.
6. Gießen Sie Ihre Käsesauce in den Slow Cooker-Topf auf die geschichteten Kartoffeln. Möglicherweise müssen Sie den Topf hin und her kippen, damit die Soße überall hinkommt.
7. Bei „hoher“ Hitze ca. 3 Stunden im Schongarer garen und dann alle 15–30 Minuten prüfen, bis Sie die Kartoffeln problemlos mit einer Gabel durchstechen können (merken Sie sich in Zukunft einfach, wie lange Ihr Schongarer gebraucht hat, um es perfekt hinzubekommen, dann müssen Sie das nicht mehr tun). Verwenden Sie Schnittlauch zum Garnieren.
Einer der größten Kritikpunkte bei der Zubereitung von Kartoffelgratin im Schongarer ist, dass es schwer ist, eine besonders knusprige obere Schicht hinzubekommen, und das ist der Hauptvorteil, wenn man dieses Gericht im Backofen statt im Schongarer zubereitet. Ehrlich gesagt halte ich eine knusprige obere Schicht aber nicht für notwendig, damit ein Kartoffelgratin lecker wird.
Viel wichtiger ist, die Kartoffeln unter der oberen Schicht nicht zu lange zu garen, damit Ihr Kartoffelgratin nicht zu matschig wird. Abhängig von Ihrem Slow Cooker können Ihre Kartoffeln in diesem Fall auch vor Ablauf der drei Stunden fertig sein. Wenn Ihr Slow Cooker also schon immer schneller gart, passen Sie die Garzeit entsprechend an.
