So bereiten Sie gebratene Garnelen zu
Schritt 1 Gießen Sie Öl bis zu einer Höhe von 2 Zoll in eine große, tiefe Pfanne; erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze auf 370 °F. Während das Öl erhitzt wird, verquirlen Sie Eier, Milch und scharfe Sauce in einer flachen Schüssel; geben Sie die Garnelen zur Mischung und rühren Sie um, bis sie bedeckt sind. Verquirlen Sie Mehl, Maismehl, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayenne-Pfeffer in einer separaten flachen Schüssel.
Schritt 2: 6 bis 8 Garnelen aus der Eimischung nehmen, überschüssiges Ei abschütteln und in der Mehlmischung wenden. Die panierten Garnelen in heißes Öl geben und ca. 2 Minuten braten, bis die Panade goldbraun und knusprig ist. Mit einem Schaumlöffel auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Backblech geben. Mit den restlichen Garnelen wiederholen und das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze wieder auf 190 °C erhitzen, bevor die einzelnen Garnelen hinzugegeben werden.
Schritt 3: Gebratene Garnelen mit Zitronenscheiben, Cocktailsauce und Remoulade servieren, falls gewünscht.
