1. Auswahl des richtigen Gemüses
- Beliebte Gemüsesorten: Paprika, Zucchini, Auberginen, Spargel, Maiskolben, Champignons, Zwiebeln und Tomaten.
- Festes Gemüse: Festeres Gemüse wie Karotten und Süßkartoffeln sollte in dünnere Scheiben geschnitten oder vorgekocht werden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.
2. Vorbereitung des Gemüses
- Größe und Form: Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke, damit es gleichmäßig gart. Größere Stücke können außen anbrennen, während sie innen noch roh sind.
- Marinieren: Marinieren Sie das Gemüse mindestens 30 Minuten vorher in einer Mischung aus Olivenöl, Balsamico-Essig, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Ihren Lieblingskräutern. Dies verleiht zusätzlichen Geschmack und verhindert, dass das Gemüse austrocknet.
- Ölen: Bestreichen Sie das Gemüse leicht mit Öl, um ein Ankleben am Grillrost zu verhindern.
3. Den Grill vorbereiten
- Sauberer Grill: Stellen Sie sicher, dass der Grillrost sauber ist, um Ankleben zu verhindern und den besten Geschmack zu erzielen.
- Vorheizen: Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Für festes Gemüse können Sie eine niedrigere Hitze wählen, um ein langsames und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
4. Grilltechniken
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