Zubereitung:
- Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180°C (Umluft) vor.
- Bananen zerdrücken: Zerdrücke die reifen Bananen in einer großen Schüssel mit einer Gabel, bis sie eine glatte Konsistenz haben.
- Zutaten mischen: Gib die Haferflocken, gehackten Nüsse, Rosinen, Zimt und Vanilleextrakt zu den zerdrückten Bananen. Wenn du möchtest, füge Ahornsirup oder Honig hinzu. Rühre alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Teig formen: Forme aus dem Teig kleine Kugeln und drücke sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech leicht flach.
- Backen: Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Abkühlen lassen: Lasse die Kekse nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen.
Tipps:
- Du kannst die Haferflocken auch teilweise durch gemahlene Mandeln oder Kokosraspeln ersetzen, um den Geschmack zu variieren.
- Für zusätzliche Aromen kannst du auch eine Prise Muskatnuss oder Ingwer hinzufügen.
- Wenn du Schokoladenliebhaber bist, kannst du eine Handvoll Kakaonibs unter den Teig mischen.
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