- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu stark rühren, um einen luftigen Teig zu erhalten.
- Die veganen Schokoladenstückchen unterheben.
- Muffins backen:
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinform verteilen und etwa 2/3 der Förmchen füllen.
- Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.
- Abkühlen lassen:
- Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen.
- Dann die Muffins aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
Tipps:
- Für zusätzliche Aromen können Sie gehackte Nüsse, getrocknete Früchte oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Die Muffins lassen sich gut einfrieren und sind somit ideal zum Vorbereiten und späteren Genießen.
Guten Appetit!
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