So machen Sie käsige Hähnchennuggets
Mit einem scharfen Messer das Hähnchen in 1/3 Zoll dicke Stücke schneiden und in eine große Rührschüssel geben. Tipp: Wenn die Hähnchenbrust teilweise gefroren ist, lässt sie sich etwas leichter schneiden.
Geben Sie die restlichen Teigzutaten in die Rührschüssel: 2 Eier, 1/3 Tasse Mayonnaise, 1/3 Tasse Mehl, 1 1/3 Tassen geriebener Mozzarella, 1 1/2 EL Dill, 1/2 TL Salz und 1/8 TL schwarzer Pfeffer oder würzen Sie nach Geschmack. Rühren Sie die Mischung, bis sie gut vermischt ist, decken Sie sie mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Erhitzen Sie eine große Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie 2 EL Öl hinzu. Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die Hähnchenmischung gehäuften Esslöffel nacheinander hinzu. Drücken Sie die Oberseite mit der Rückseite Ihres Löffels leicht flach und braten Sie sie offen 3–4 Minuten auf der ersten Seite an, wenden Sie sie dann und braten Sie sie 3 Minuten auf der zweiten Seite an oder bis die Außenseiten goldbraun sind und das Hähnchen vollständig durchgegart ist.* Wiederholen Sie dies mit den restlichen Krapfen und geben Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu.
Um die Aioli (falls verwendet) zuzubereiten, geben Sie alle Zutaten in eine kleine Schüssel oder einen Messbecher und rühren Sie sie glatt.
Hinweise zum Rezept
*Um den Garzustand zu testen, schneiden Sie einen Frikadellen in zwei Hälften. Das Huhn sollte innen ganz weiß sein. Wenn Ihr Hähnchenbratling zu schnell braun wird, reduzieren Sie die Hitze.
