Hähnchenschenkel in Reis
Vorbereitung des Hähnchens:
Heize den Ofen auf 180°C vor.
Würze die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Thymian.
Braten des Hähnchens:
Erhitze das Öl in einer großen, ofenfesten Pfanne oder einem Bräter bei mittlerer Hitze.
Brate die Hähnchenschenkel auf beiden Seiten goldbraun an (ca. 5 Minuten pro Seite). Nimm sie aus der Pfanne und stelle sie beiseite.
Gemüse vorbereiten:
Im gleichen Fett (eventuell zusätzliches Öl hinzufügen) die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind (ca. 3 Minuten).
Füge Paprika und Karotte hinzu und brate sie weitere 5 Minuten an.
Reis kochen:
Gib den Reis in die Pfanne und rühre gut um, sodass der Reis die Aromen aufnimmt.
Gieße die Hühnerbrühe dazu und bringe alles zum Kochen.
Hähnchen und Reis kombinieren:
Lege die angebratenen Hähnchenschenkel auf den Reis.
Decke die Pfanne oder den Bräter ab (mit einem Deckel oder Aluminiumfolie) und stelle sie in den vorgeheizten Ofen.
Backe das Ganze etwa 35-45 Minuten, bis der Reis gar und das Hähnchen durchgegart ist.
Optional:
Füge in den letzten 10 Minuten des Garens Erbsen oder Mais hinzu, falls gewünscht.
Servieren:
Nimm die Pfanne aus dem Ofen, lasse das Gericht einige Minuten ruhen und serviere es dann direkt aus der Pfanne.
Guten Appetit!
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