Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen.
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen, dann zusammen mit der Margarine/Butter zum Mehl geben.
Den Teig mit einem Knethaken ca. 3 Minuten erst langsam, dann auf höchster Stufe, zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Den Backofen auf 100°C erhitzen, dann ausschalten. Den Teig mit einem Tuch abdecken und 25-30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Den Teig durchkneten, zu einem Strang formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform legen. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 215°C Ober-/Unterhitze (190°C Umluft) vorheizen und das Brot 40-50 Minuten backen.
Guten Appetit!
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