Zutaten
Gesiebtes Mehl: 500 Gramm
Leinsamen: 2 Esslöffel
Salz: 1 Teelöffel
Trockenhefe: 8 Gramm
Zucker: 2 Esslöffel
Warme Milch: 350 ml
Backpulver: 1 Teelöffel
Apfelessig: 1 Esslöffel
Ei: 1
Sonnenblumenöl: 25 ml
Butter: 50 Gramm (weich)
Anleitung
Hefemischung zubereiten:
In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit 1 Esslöffel Zucker und der Hälfte der warmen Milch vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.
Trockene Zutaten mischen:
In einer großen Rührschüssel das gesiebte Mehl, die Leinsamen, das Salz und das Backpulver vermengen.
Feuchte Zutaten mischen:
In einer anderen Schüssel die restliche warme Milch, den Apfelessig, das Ei, das Sonnenblumenöl und den restlichen Zucker verquirlen.
Den Teig formen:
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Die schaumige Hefemischung hinzufügen und weiterrühren, bis ein Teig entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche etwa 10 Minuten lang kneten, bis er glatt und elastisch wird.
Erstes Aufgehen:
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen oder bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig formen:
