Portionen: 10
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 1 Minute
Gesamtzeit: 46 Minuten
Zutaten
Für die Mousse:
15 oz (3,5 Tassen) frische Himbeeren
2 TL Gelatinepulver
3 EL (45 ml) kaltes Wasser
1 1/2 Tassen (355 ml) Sahne
12 oz (340 g) Frischkäse, weich
2 1/4 Tassen (260 g) Puderzucker, geteilt
1 TL Vanilleextrakt
Rote Lebensmittelfarbe (optional)
Für den Teig:
1 Tasse (120 g) Graham-Cracker-Krümel (etwa 8 ganze Blätter)
2 EL (26 g) Kristallzucker
1/4 Tasse (56 g) ungesalzene Butter, geschmolzen
Optionaler Belag:
3/4 Tasse (175 ml) Sahne
2 EL (26 g) Kristallzucker Zucker
10 – 20 frische Himbeeren
Minzblätter zum Garnieren
Anleitung
Für die Mousse:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
