Anleitung
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350°F (175°C) vor und fetten Sie eine 9×13-Zoll-Backform ein oder legen Sie sie zum leichteren Herausnehmen mit Backpapier aus.
Verrühren Sie in einer großen Schüssel die weiche Butter und den Kristallzucker schaumig.
Verquirlen Sie in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach der Butter-Zucker-Mischung hinzu und rühren Sie, bis eine krümelige Masse entstanden ist.
1 Tasse der Streuselmischung für den Belag beiseitestellen. Die restliche Streuselmischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform drücken, um den Teig zu formen.
In einer anderen Schüssel die Eier schlagen, bis sie dick und zitronenfarben sind. Die gezuckerte Kondensmilch, den frischen Zitronensaft und die Zitronenschale hinzufügen. Gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Zitronenfüllung gleichmäßig über den vorbereiteten Teig gießen.
Die beiseite gelegte Streuselmischung über die Zitronenfüllung streuen.
Im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht goldbraun und die Zitronenfüllung fest ist.
Die Riegel in der Auflaufform vollständig abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. In Quadrate schneiden und servieren.
Genießen Sie mit jedem Bissen den süßen und säuerlichen Geschmack der Tradition!
