Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 °F vor. Um die gewünschte Knusprigkeit zu erreichen, ist ein heißer Ofen entscheidend.
Die Kartoffelscheiben mit Olivenöl bestreichen und darauf achten, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech an, mit etwas Abstand voneinander, um eine Dampfbildung zu verhindern.
Parmesan, Thymian, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Streuen Sie diese Mischung über die Kartoffelscheiben und sorgen Sie für eine gleichmäßige Schicht, die jedem Bissen Geschmack verleiht.
20–25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Denken Sie daran, die Kartoffeln nach der Hälfte der Backzeit zu wenden, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Garnieren Sie die Ofenkartoffeln vor dem Servieren mit frischer Petersilie, um ihnen einen Hauch von Farbe und Frische zu verleihen.
Variationen & Tipps:
Experimentieren Sie mit Kräutern: Für ein anderes Geschmacksprofil können Sie der Parmesanmischung gerne Rosmarin oder Oregano hinzufügen.
Option mit Käsekruste: Für eine besonders käsige Note drehen Sie die Kartoffeln gegen Ende des Backvorgangs um, fügen Sie mehr Parmesan hinzu und grillen Sie sie ein oder zwei Minuten lang. Achten Sie genau darauf, eine übermäßige Bräunung zu vermeiden.
Reste wiederverwenden: Wenn Sie Reste haben, mischen Sie diese in Ihr Frühstücks-Hash oder als leckere Beilage zum Mittagessen
