Anleitung
1. Bereiten Sie das Gemüse vor
Schälen und würfeln Sie zunächst die Rote Bete, die Karotte und die Kartoffel. Hacken Sie die Zwiebel und hacken Sie den Knoblauch.
2. Braten Sie die Gewürze an
Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie alles an, bis die Zwiebel glasig wird, etwa 3–4 Minuten. 3. Gemüse hinzufügen
Gewürfelte Rote Bete, Karotten und Kartoffeln in den Topf geben. Mit Zwiebel und Knoblauch vermischen.
4. Brühe und Gewürze hinzufügen
Gießen Sie die Gemüse- oder Hühnerbrühe hinzu und fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie etwa 25–30 Minuten köcheln oder bis das Gemüse weich ist.
5. Suppe pürieren
Das Lorbeerblatt aus dem Topf nehmen. Mit einem Stabmixer die Suppe glatt pürieren. Wenn Sie keinen Stabmixer haben, können Sie die Suppe portionsweise in einen normalen Mixer geben und glatt pürieren.
6. Würzen und servieren
Den Zitronensaft einrühren und die Suppe nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln und garnieren Sie sie mit frischem Dill oder Petersilie. Geben Sie nach Belieben einen Klecks griechischen Joghurt oder saure Sahne hinzu. Vorteile von Rote-Bete-Suppe
Nährstoffreich: Rote Bete ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die sich positiv auf die allgemeine Gesundheit auswirken.
Unterstützt die Verdauung: Der Ballaststoffgehalt in Roter Bete und anderem Gemüse unterstützt die Verdauung und fördert die Darmgesundheit.
Gesund für das Herz: Rote Bete hilft, den Blutdruck zu senken und die Durchblutung zu verbessern, was die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördert.
Kalorienarm: Diese Suppe ist eine kalorienarme Option, die sättigend und befriedigend ist.
Tipps für beste Ergebnisse
Frische Zutaten: Verwenden Sie frisches, hochwertiges Gemüse für den besten Geschmack und die besten Nährwerte.
Nach Geschmack anpassen: Passen Sie die Würze nach Belieben an und fügen Sie andere Kräuter oder Gewürze hinzu.
Lagerung: Diese Suppe kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie zu einer großartigen Option für die Essenszubereitung macht.
Fazit
Diese Rote-Bete-Suppe ist eine gesunde und köstliche Ergänzung zu Ihrem wöchentlichen Essensplan. Sie ist einfach zuzubereiten, voller Nährstoffe und unglaublich wohltuend. Egal, ob Sie ein nahrhaftes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen suchen, diese kräftige Suppe wird Sie mit Sicherheit zufriedenstellen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die vielen gesundheitlichen Vorteile der Roten Bete in einer köstlichen, wärmenden Schüssel Suppe.
Viel Spaß beim Kochen!
