Anschließend die Gläser mit dem Fleisch nebeneinander in den Topf stellen.
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Füllen Sie den Topf mit Wasser, bis es die Deckel der Gläser bedeckt, und decken Sie den Topf ab.
Bringen Sie das Wasser zum Kochen.
5–6 Stunden köcheln lassen.
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Decken Sie nach dieser Zeit den Topf ab, lassen Sie ihn abkühlen, nehmen Sie dann die Gläser heraus und trocknen Sie sie gründlich ab.
Nach dem vollständigen Abkühlen hat der vom Fleisch abgegebene Saft eine gallertartige Konsistenz.
An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, an dem die Temperatur 10 °C nicht überschreitet.
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