Einen Spritzer Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und jeweils 3–4 Focaccias anrichten. Lassen Sie sie einige Minuten bei mittlerer Hitze bräunen, wenden Sie sie dann vorsichtig mit einem Pfannenwender 6 und lassen Sie sie auf der anderen Seite weiterbraten.
Schritt 7
Sobald die Scones fertig sind, geben Sie sie auf einen Servierteller 7 und verfahren Sie so, bis die Zutaten aufgebraucht sind.
Schritt 8
Bringen Sie die Kartoffel-Scones 8 auf den Tisch und servieren Sie sie sofort kochend heiß.
Beratung
Je nach persönlichem Geschmack können Sie den Kochschinken durch Rohschinken, Mortadella, Speck oder Bresaola ersetzen oder sich an einer vegetarischen Variante versuchen, indem Sie gegrillte Zucchini und Taleggio-Käse oder sautierte Pilze und Fontina-Käse kombinieren.
Wenn Sie möchten, können Sie der Kartoffelmasse mehr Struktur verleihen, indem Sie ein Ei und eine Handvoll Mehl vermischen, oder Sie legen die Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen sie für etwa 10 Minuten in den Umluftofen bei 180 °C Ca. 25 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig wenden.
Lagerung
Die Kartoffel-Scones können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag aufbewahrt werden. Beim Servieren empfehlen wir, sie einige Augenblicke auf dem Herd oder in der Mikrowelle zu erhitzen.
