Anweisungen:
1. Die Brokkoliröschen dämpfen, bis sie weich sind. Lassen Sie sie abtropfen und lassen Sie sie abkühlen. Sobald der Brokkoli abgekühlt ist, hacken Sie ihn fein und drücken Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertuch heraus.
2. In einer Rührschüssel gehackten Brokkoli, geriebenen Cheddar-Käse, geriebenen Parmesan, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, gehackte Frühlingszwiebeln, geschlagene Eier, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut vermischen, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind.
3. Formen Sie aus der Mischung kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 2,5 bis 3,8 cm und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Sie benötigen ausreichend Öl, um die Brokkoli- und Käsebällchen zu braten.
5. Legen Sie die Kugeln nacheinander vorsichtig in das heiße Öl und braten Sie sie goldbraun und knusprig. Dies sollte pro Charge etwa 3–4 Minuten dauern. Nehmen Sie die frittierten Bällchen mit einem Schaumlöffel oder einer Zange aus dem Öl und geben Sie sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
6. Wiederholen Sie den Frittiervorgang mit den restlichen Kugeln, bis sie alle gar sind.
7. Für die optionale Dip-Sauce Mayonnaise, Sauerrahm, Dijon-Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.
8. Servieren Sie die Brokkoli- und Käsebällchen heiß mit dem Dip als Beilage.
Genießen Sie die knusprige Außenseite und den käsigen Brokkoli-Innenraum dieser köstlichen Brokkoli-Käsebällchen. Sie ergeben eine fantastische Vorspeise oder einen Snack, der bei Ihrer Familie und Ihren Freunden sicher gut ankommt.
