Anleitung:
1. Zuerst wird der Teig vorbereitet. Hierfür die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen. Anschließend das Mehl mit dem Backpulver vermischen und nach und nach unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
2. Den Teig gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und bei 180°C im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist.
3. Während der Teig backt, kann die Füllung vorbereitet werden. Hierfür den Schmand mit Zucker, Vanillezucker und den Eiern verrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
4. Nachdem der Teig vorgebacken wurde, die Schmandmischung gleichmäßig darauf verteilen. Die abgetropften Kirschen darübergeben und leicht in die Schmandmasse drücken.
5. Den Kuchen für weitere 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung gestockt ist.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten und serviert wird.
Genießen:
