Zutaten zusammenstellen.
Eine Fritteuse, eine elektrische Bratpfanne oder eine offene Bratpfanne mit tiefen Seiten auf 365 °F vorheizen.
Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zusammen sieben und beiseite stellen.
In einer großen Rührschüssel dann die Eier, Milch, Wasser, Butter und Vanilleextrakt vermengen.
Die Eiermischung zur Mehlmischung geben und mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit glatt und klumpenfrei schlagen. Die Konsistenz sollte dünn sein.
Legen Sie einen Finger über die untere Öffnung eines Trichters und füllen Sie den Trichter mit 1/2 bis 2/3 Tasse Teig. Halten Sie den Trichter dicht an die Öloberfläche und achten Sie darauf, die Oberfläche nicht zu berühren. Nehmen Sie dann Ihren Finger heraus und gießen Sie den Teig in kontinuierlichen Kreisen unterschiedlicher Größe in das Öl.
Frittieren Sie den Kuchen, bis er auf einer Seite hellgoldbraun ist, und drehen Sie ihn dann mit einer Zange um und frittieren Sie ihn weitere 45 Sekunden.
Nehmen Sie den Kuchen aus der Fritteuse und legen Sie ihn auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Bestreuen Sie ihn nach Belieben mit gesiebtem Puderzucker und/oder beträufeln Sie ihn mit Erdbeer- oder Schokoladensoße. Sie können ihn auch kurz vor dem Servieren mit frischem Obst bestreuen.
