Knusprige Kakao-Nuss-Kekse

Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig schlagen: In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis eine luftige Masse entsteht.
2. Ei hinzufügen: Das Ei zur Buttermasse geben und gut unterrühren, bis alles gut vermengt ist.
3. Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl mit Kakao-Pulver, gemahlenen Nüssen, Backpulver und Salz vermischen.
4. Teig herstellen: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermasse geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, kannst du eventuell 1-2 EL Milch hinzufügen.
5. Kekse formen: Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit er fester wird.
6. Backofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
7. Kekse formen und backen: Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher (z.B. rund oder beliebige Form) Kekse ausstechen und auf das Backblech legen.
8. Backen: Die Kekse im vorgeheizten Backofen für ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht fest sind. Sie werden beim Abkühlen noch etwas fester.
9. Abkühlen lassen: Die Kakao-Nuss-Kekse auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
10. Genießen: Nach dem Abkühlen sind die Kekse knusprig und bereit, genossen zu werden!