Im letzten Schritt zwei grob zerkrümelte Spekulatiuskekse in jedes Glas geben. Dann den frisch geernteten Apfelsaft hinzufügen, dann einen Löffel Mascarpone. Anschließend die Apfelscheiben vorsichtig darauf verteilen und mit einer kleinen Menge Karamell beträufeln, um die Präsentation abzurunden.
Im letzten Schritt muss der Vorgang noch einmal wiederholt und mit dem Auftragen einer Schicht köstlichen Karamells abgeschlossen werden. Um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, das Gericht mindestens 5 Stunden lang im Kühlschrank zu lagern
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