- Sahne und Lachs hinzufügen:
- Die Sahne einrühren und die Lachsstücke in die Sauce geben.
- Den Zitronensaft hinzufügen und alles bei schwacher Hitze ca. 5-7 Minuten ziehen lassen, bis der Lachs gar ist.
- Abschmecken und Servieren:
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit gehackten frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Serviervorschlag:
- Die Lachs-Blanquette passt hervorragend zu Reis, Kartoffeln oder Baguette.
Tipps:
- Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht zu lange kocht, damit er schön saftig bleibt.
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie etwas Dijon-Senf in die Sauce rühren.
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