Leberknödelsuppe Omas Rezept

• Die Karotte, Petersilienwurzel, Sellerie und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Gemüsewürfel in der Brühe zusammen mit den Pfefferkörnern zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Servieren:
  • Die Leberknödel aus dem Wasser nehmen und in die heiße Suppe geben.
  • Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Tipps:

• Die Leberknödel sollten nicht zu groß sein, damit sie gleichmäßig garen können.
• Sie können die Suppe nach Belieben mit weiterem Gemüse wie Lauch oder Knoblauch verfeinern.
• Traditionell wird die Leberknödelsuppe oft mit einer Prise Majoran gewürzt, um den Geschmack abzurunden.