Anleitung:
1. Fleisch zubereiten: Ochsenschwanz und Rippchen abspülen, bis das Wasser klar ist. Bei mittlerer Hitze separat garen, bis sie weich sind, mit Zwiebeln und Gewürzen würzen.
2. Gemüse zubereiten: Sellerie, Karotten, grüne Paprika und Kartoffeln waschen. In einem großen Topf würzen.
3. Gemüse kochen: Rinderbrühe, Rindergewürz und genug Wasser hinzugeben, um das Gemüse zu bedecken. Kochen, bis die Kartoffeln fast weich sind.
4. Tomaten hinzufügen: Wenn die Kartoffeln halb gar sind, die gewürfelten kleinen Tomaten unterrühren.
5. Zutaten vermengen: Gekochten Ochsenschwanz und Rippchen in den Topf mit Gemüse geben.
6. Die richtige Brühe verwenden: Die Brühe von Ochsenschwanz und Rippchen wegschütten und stattdessen die Brühe vom Gemüse verwenden.
7. Fleisch abtropfen lassen: Bevor Sie das Fleisch mit dem Gemüse vermischen, seihen Sie es ab, um überschüssigen Bratensaft zu entfernen.
8. Optionale Note: Wenn gewünscht, fügen Sie die kleine Packung Spaghetti für zusätzliche Textur hinzu und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Genießen Sie eine wohltuende Schüssel dieser herzhaften Gemüsesuppe mit Ochsenschwanz und Rippchen, perfekt für jeden Tag!
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