Megasaftiges Quarkstollenkonfekt ohne Hefe, wooow sowas von lecker!

1. Zuerst den Ofen auf 180° C vorheizen. Die Butter und den Zucker mit den Knethaken verrühren, die Eier einzeln dazugeben, dann Quark sowie Rum unterrühren.

2. Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver, den Mandelstiften und den Cranberries (bzw. Rosinen) dazugeben. Alles gut miteinander verkneten und den Teig etwas ausrollen.

3. Rund 50 kleine Stollen-Kugeln formen und etwas flachdrücken. Mit Abstand zueinander auf zwei mit Backpapier belegte Blechen verteilen. Etwa 15-20 Minuten backen.

4. Konfekt sofort nach dem Backen, solange es noch heiß ist, mit zerlassener Butter bestreichen und in Puderzucker wälzen. Guten Appetit!