Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Schneiden Sie die Zwiebel, indem Sie die Oberseite (ca. 1,25 cm) abschneiden und dann die äußere Schicht abziehen. Legen Sie die Zwiebel mit der Schnittseite nach unten und machen Sie eine Reihe vertikaler Schnitte, beginnend 1,25 cm von der Wurzel entfernt, nach unten und außen, bis Sie etwa 12-16 Schnitte gemacht haben.
Trennen Sie die Zwiebelblätter vorsichtig voneinander, um den Blüteneffekt zu erzeugen. Achten Sie darauf, die Blätter nicht zu zerbrechen.
Vermischen Sie in einer Schüssel Mehl, Semmelbrösel, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer.
Verquirlen Sie in einer anderen Schüssel die Eier und die Milch, bis alles gut vermischt ist.
Wenden Sie die Zwiebel in der Eimischung an und stellen Sie sicher, dass sie vollständig bedeckt ist. Bedecken Sie sie dann mit der Mehlmischung und drücken Sie die Mischung mit den Händen zwischen die Blätter.
Legen Sie die Zwiebel auf das vorbereitete Backblech und besprühen Sie es leicht mit Olivenöl.
Backen Sie es 20–25 Minuten, bis die Zwiebel innen zart und außen knusprig ist.
Heiß servieren mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Variationen & Tipps
Für eine glutenfreie Version ersetzen Sie das Allzweckmehl und die Semmelbrösel durch glutenfreie Alternativen. Um das Ganze aufzupeppen, geben Sie eine Prise Cayenne-Pfeffer zur Mehlmischung. Sie können auch mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin experimentieren, um eine einzigartige Geschmacksnote hinzuzufügen. Wenn Sie Käse lieben, streuen Sie vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan über die Zwiebel, um ihr einen besonders würzigen Kick zu verleihen.
Mein Mann ist jedes Mal aufs Neue von diesem Rezept begeistert, er ist absolut süchtig.
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