Mini-Brötchen mit Hühnerfüllung

1. Mischen Sie etwas Wasser mit der Hefe.
2. Fahren Sie fort, indem Sie Öl, Zucker, Milchpulver, Grießmehl und Mehl einarbeiten.
3. Fügen Sie beim Kneten nach und nach Salz und Wasser hinzu.
4. Den Teig 40–60 Minuten gehen lassen, mit Frischhaltefolie abgedeckt.
5. Das Hähnchen in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Gewürzen, Olivenöl und Knoblauch die Füllung zubereiten.
6. Den Teig mit einem Nudelholz flach drücken und in Scheiben schneiden.
7. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, dabei einmal wenden, bis sie auf beiden Seiten braun sind.
8. Abkühlen lassen.
9. In der Zwischenzeit das zuvor zubereitete Hähnchen in einer heißen Pfanne ohne Öl braten.
10. Hähnchen, Salat, Tomaten, Mais, Oliven und Petersilienmayonnaise in die Hälfte jedes Brötchens geben.
11. Die Hähnchenfüllung auf den kleinen Brötchen genießen.